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康健鲜味的农家炖土鸡_澳门永利娱乐平台开户_248.cc

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【农家炖土鸡】记得小时候,奶奶家有只老母鸡,我抱病了,奶奶说这小体魄,给你炖鸡吃,便把那只老母鸡给顿了,固然我病了,但一点不影响胃口啊,炖出来的鸡肉我吃了许多,如今想起来,借留口水!

今儿教教人人,您也会留口水的哦~

质料:

有机金牌老母鸡1只、青椒5、6个,干红辣椒3、5个(出辣实在重要靠它,视本身的口胃决意若干,也可不放),八角2粒,桂皮一段,香叶2片;葱姜适当,料酒适当,生抽2大勺,老抽1大勺,甜面酱1大勺,盐适当,食用油适当,开水适当。

做法:

1、土鸡治净,青椒洗净备用;

2、葱姜洗净备用,干红辣椒擦清洁备用;八角、桂皮、喷鼻叶备用;

3、将土鸡斩成核桃巨细的大块儿;

4、青椒去籽,切成滚刀块儿备用;

5、葱姜切大块儿备用;

6、起炒锅,热锅入凉油,到场约莫1大勺食用油,下入八角、桂皮、香叶,转小火逐步煸炒至出香味;(若是稀奇爱吃辣,能够将干红辣椒一同煸炒)


7、下入鸡块儿,转中大火煸炒,翻炒至鸡肉变色、表皮膨胀、微微起焦的状况;

8、到场少量料酒,继承煸炒至料酒支干;

9、到场死抽和老抽,翻炒匀称;

10、到场甜面酱;

11、继承翻炒至鸡肉匀称上色;

12、到场葱姜和干红辣椒,继承煸炒至葱姜出香味女;

13、到场适当开水,水量视土鸡的品格而定,若是鸡对照老,就要多加水长时间炖煮,制止中央加水;若是鸡对照老,大概便用了一只一般肉食鸡,要少加水;大火煮开后打去浮沫;

14、转小火盖锅盖炖到2个小时,至鸡肉熟烂时,转大火支汁;

15、收汁将尽时,到场青椒;

16、翻炒至青椒微微变软,再视口胃到场少量盐调味女,便可。

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