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农家——鸡肉小土豆贴饼子_y8.cc永利娱乐网址_ylg6099.com

~锅内贴上玉米面饼子,和散养的北京油鸡土鸡,肉质喷鼻老柴鸡不柴不老,土豆软糯香滑,饼子焦脆的壳咬起去嘎嘣脆,想一想便流口水,享用啊!

质料:_澳门永利娱乐场ylcc

北京油鸡公鸡一只、小土豆适当、葱适当、姜适当、蒜适当、玉米面饼子3-4块、干辣椒适当、花椒适当、老抽适当、糖适当、鸡粗适当、五香粉适当、盐少量、白酒适当。

做法:_y8.cc永利娱乐网址_ylg6099.com

1、玉米面和白面混淆揉团备用。

2、 鸡肉焯火,水中放花椒和葱姜 鸡肉捞出洗净控干。

3、小土豆统统两半,用油煎一下。

4、锅里从新放油,煸炒鸡肉到微黄,水份微干。

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5、放入姜片,全部蒜,八角,干辣椒,炒出香味,倒一汤勺白酒,一汤勺白糖,一茶匙五香粉,翻炒匀称。

6、放入土豆,老抽,翻炒匀称。

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7、兑水,放盐,饼子用手沾水拍薄贴上里。

8、大火烧开,小火炖到鸡肉酥烂,一小时大概一个半小时。把饼子揭起放正在盘子里。

9、出锅放点鸡精提味便可。

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烦琐烦琐:_ylg6099.com

农家烧法一样平常都是佐料先放齐了,一同烧,由于半途不翻开锅盖,以是香味获得完整保存。

鸡肉的水份一定要煸干,做出来的鸡肉外皮有点痛快的,才好吃。

家中没有料酒黄酒的,用白酒便可,味道也很奇特。

特征就是浓油酱赤,光彩比一样平常的红烧要深,不外绝对鲜味!


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