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多吃豆腐可排毒养颜 豆腐的7种营养食谱_ylg9999.com_yl12311.com

 多吃豆腐可排毒养颜 豆腐的7种营养食谱

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发现、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,向来遭到人们的接待,被人们誉为“动物肉”。20世纪 80年月,美国有名的《经济瞻望》杂志居然声称:“未来十年,最胜利最有市场潜力的并不是是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。”

本题目:多可排毒养颜 豆腐的7种营养食谱

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飘香豆腐脑

主料:内脂豆腐

辅料:木耳、牛肉终、青豆、香菜

调料:盐、味精、香油、酱油、、淀粉

烹制要领:

1、将豆腐放入锅中,加葱姜小火煮制片刻,牛肉终中到场料酒、盐腌制;

2、坐锅焚烧倒油,下牛肉末煸香,调入酱油,加木耳,突入适当净水,调入盐,放入姜末,火淀粉勾芡,出锅前到场香油、味精便可;

3、将煮好的豆腐捞出,浇上肉汁卤,撒上蛋皮丝、香菜便可食用。

特性:鲜嫩营养,咸喷鼻爽口。

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豆腐狮子头

主料:北豆腐

辅料:虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

烹制要领:

1、将豆腐提早蒸5分钟,掏出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,到场香菜粒、马蹄粒、木耳终,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;

2、锅中到场适当净水,在手上抹少量淀粉火,将豆腐馅团成球状,待水温40度阁下时下入锅中,小水加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜便可。

特性:鲜嫩爽滑,口感奇特。

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总督豆腐

主料:豆腐

辅料:肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜

调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、火淀粉

烹制要领:

1、将豆腐切块,油锅烧至6成热时关火,下入豆腐炸至微黄捞出备用;

2、锅中留底油,下肉馅煸散,到场姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油,烹入料酒,加酱油、少量火,白糖、盐,放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒匀称,再加少量火,大火烧制入味,加味精,火淀粉勾芡,出锅撒入青蒜终便可。

特性:美味浓重,金黄硬老。

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春韭双色豆腐

主料:韭菜

辅料:豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜

调料:盐、味精、酱油、醋、火淀粉

烹制要领:

1、将血豆腐切块,用80度的火加少量醋浸泡,黑豆腐切块,用80度的浓盐水浸泡少焉备用;

2、牛肉粒中加盐腌制,韭菜切段,坐锅焚烧倒油,下牛肉粒煸炒变色,加葱姜蒜爆香,冲少量火,开锅后放入血豆腐和黑豆腐,加盐、味精、酱油调味,放入青豆略煮,火淀粉勾芡出锅装盘,洒上韭菜便可。

特性:鲜嫩适口,

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酿彩色豆腐

主料:彩色豆腐

辅料:黄豆、肉馅、酸菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

调料:盐、味精、料酒、香油、胡椒粉

烹制要领:

1、肉馅中到场料酒、香油、鸡蛋、葱姜末,胡椒粉、味精、盐搅拌匀称;

2、将豆腐切块,中央切开夹入肉馅,外面粘上淀粉,入锅中煎至外面定型掏出,锅中加少量油,下葱姜蒜末爆香,下入黄豆、酸菜煸喷鼻,烹料酒突入火,烧开后将豆腐放入大火炖7-8分钟,出锅前调味便可。

特性:软嫩鲜香,营养雄厚。

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单菇豆腐

主料:北豆腐

辅料:香菇、草菇、冬笋、青椒

调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、火淀粉

烹制要领:

1、将豆腐切丁,待锅中水烧开后加少量盐,下入豆腐焯烫捞出备用;

2、坐锅焚烧倒油,下葱姜蒜煸香,顺次到场香菇、冬笋、草菇翻炒,烹入料酒、泡香菇的火,放入豆腐,到场浑鸡汤烧制少焉,加盐、青椒,勾芡淋香油出锅便可。

特性:油腻咸喷鼻,营养雄厚。

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回锅豆腐

主料:豆腐

辅料:青蒜、葱、姜

调料:盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱

烹制要领:

1、将豆腐切成薄片,放入平锅中煎至两面金黄,青蒜切段备用;

2、坐锅焚烧倒油,下入豆瓣酱、甜面酱炒喷鼻,到场葱姜片爆喷鼻,放入豆腐、青蒜,调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少量火,烧至汤汁收干便可。

特性:外焦里嫩,鲜咸微辣

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